안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
처음에는 촌사람이라 우유를 못먹는줄 알았는데요.
알고보니 저같은 사람들이 꽤있다고 하더군요.
우유를 안마셔서 치즈를 좋아하는데요.
집에서도 쉽게 만들어 먹을수있습니다.
맛이 담백하고 괜찮습니다.

치즈 만드는 재료
우유 900ml 2팩
소금 1작은술
레몬즙 3큰술

‘인간이 신에게 받은 최고의 식품’ 이라 할 정도로
치즈에는 칼슘, 미네랄, 비타민, 단백질 등
우리 몸에 필요한 대부분의 영양소가 듬뿍 들어있다.

치즈에 들어있는 칼슘은 건조한 피부와 여드름을 완화시키는 효과가 있는데, 그 양도 꽤 많아 두 장만 먹어도 하루 권장 칼슘량을 모두 섭취하게 된다.
근육, 피부, 모발 등 우리 몸의 중요한 구성성분인 단백질 역시
소화 흡수되기 좋은 상태로 들어있다.
생리기능을 활성화시켜 미용에도 좋다.

또한 치즈의 메티오닌이라는 성분은 알코올에 의한 자극이나 흡수를 느리게 하기 때문에, 안주로 먹으면 숙취해소에 더없이 좋다.
단, 비타민 C와 식이섬유가 부족하다는 것이 단점이라면
단점 때문에 과일이나 야채와 함께 먹으면 좋다.

우유를 못 마시면 대신 치즈를!
몸에 좋은 식품의 하나로 우유를 꼽는다.
매일 마시면 좋다고 하지만,
우유를 마시면 탈이 나서 마시고 싶어도 못 마시는 사람이 있다.
이런 사람은 우유 대신 치즈를 먹으면 좋다.
우유를 마시고 탈이 나는 것은 우유에 들어있는 유당 때문인데,
치즈는 우유의 좋은 영양 성분을 가지고 있으면서
유당은 거의 들어있지 않아 우유를 소화하지 못하는 사람에게 적당하다.
특히 자연 치즈에는 고기나 생선의 소화를 돕는
독특한 소화 효소가 들어있어 디저트로 먹으면 좋다.
때문에 유럽인들은 예로부터 고기나 생선 요리를 먹은 뒤에는
꼭 치즈를 먹었다고 한다.
[네이버 지식백과] 옮겨온글
#치즈만들기 #수제치즈만들기

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