Чанахи — блюдо грузинской кухни, хотя это блюдо давно уже вышло за рамки своей родины. Тушеное мясо с овощами в глиняном горшочке всегда пользуется спросом у мужчин, а в союзе с кавказскими специями — тем более! В моём рецепте наверняка кто-то увидит для себя отклонения от так называемого классического рецепта. Мой рецепт, возможно, проще и не так перегружен ингредиентами, но тем он и становится более доступным для приготовления любому кулинару в домашних условиях. У меня двухлитровый глиняный горшочек, и вот какие ингредиенты мне понадобились для этого объема:
мясо (говядина, баранина, свинина, курица) — 600 г,
картофель средний — 5-6 штук,
лук репчатый средний — 4 штуки,
сладкий перец — 0,5 штуки,
морковь крупная — 1 штука,
перец острый зелёный или красный (халапеньо) - 5-6 колечек,
чеснок — 1-2 зубца,
соль - 1 столовая ложка,
перец черный молотый или смесь перцев — по вкусу,
кинза свежая — 1 небольшой пучок,
масло сливочное - 50 г,
лавр — 2-3 листа.
Время приготовления чанахов в духовке без учета подготовки ингредиентов - 2 часа. Приятного аппетита!
========================================
Подписывайтесь на мой канал [ Ссылка ]
Смотрите так же мои каналы:
о моем городе [ Ссылка ]
о моих путешествиях [ Ссылка ]
=========================================
#Чанахи #ЧанахиВгоршочке #ARGoStavKitchen #ГрузинскаяКухня #БлюдаВгоршочках

свернуть