Bugün etli patlıcan kapama ile geldim

Malzemeler:
500gr dana et
5 Tane patlıcan
6 tane patates
1 Tane soğan
2 diş sarımsak
2 Tane yesil sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
karabiber,kırmızı biber ve tuz
Sos icin:1 çay bardağı su,1 tatlı kaşığı salça,tuz
üzerine domates dilimleri ve kızartılmış patates,maydonoz

Etlerimizi tavaya alip yumuşayana kadar pişiriyoruz.soganı ve sarimsağı ekleyip kavuruyoruz biberleride eklioruzbiraz soteledikten sonra salçayı ekliyoruz bir iki çevirip soyup ince ince doğradığımız domateside ekleyip baharatları ekliyoruz ve pişirip ocaktan alıyoruz.
alacali soyduğumuz patlıcanları uzunlamasina kesiyoruz,patatesleride halka halka kesiyoruz.kızgın yağda kızartıyoruz pişireceğimiz pasta kalıbının kenarlarına diziyoruz.vidrodaki gibi.zeminine patlıcan diziyoruz üzerinede patates dizip eti ekliyoruz ve güzelce yayiyoruz üzerine tekrar patates dizip sosu üzerine döküyoruz ve patlıcanları üzerine kapatiyoruz üzerine patates ve domatesle kapatıp fırın tepsisinin içerisine alıyoruz ve üzerini ıslatılmıs yağlı kağıt ile kapatıp, önceden ısıtılmıs alt üs ayarda kontrollu şekilde pişiriyoruz.arzuya göre üzerine maydonoz ile servis yapıyoruz.Not:yemeğimizi dikkatlice açalım içerisindeki fazla su akabilir o yüzden mutlaka servis tabağının icinde açalım.yemegi kıyma ilede yapabilirsiniz.Not:Yemeğimizi bir fırın tepsisinin içerisine alarak pişirelim videodaki gibi yoksa pişerken yemeğın suyu akabilir.

Yapıp deneyecek olanlara afiyet şifa olsun🥰

свернуть