Musica:William_Tell_Overture_by_Rossini.mp3
Nel video una versione italiana nel preparare la ciambella fritta e al forno. In italiano si definisce ciambella un dolce di forma toroidale; per estensione il termine designa anche le preparazioni alimentari salate con la medesima forma; può essere di piccole dimensioni (come i doughnut) o avere la dimensione di una torta: quest'ultima è detta familiarmente "ciambellone" specie in alcune aree dell'Italia centrale; in Italia, nel Forlivese e zone limitrofe della Romagna centrale, con il nome ciambella si indica un dolce a forma di panetto.
Ciambellone
Nella sua più comune variante dolce, è preparata con un impasto di farina, uova, burro e lievito, viene poi cotto in forno in uno stampo peculiare che gli dona la caratteristica forma; alla ricetta base possono essere aggiunti vari ingredienti a scelta, ad esempio molto diffusa è la versione "bicolore", in cui ad una parte di impasto viene aggiunta la polvere di cacao; un ingrediente che a volte viene aggiunto all'impasto è lo yogurt per darle una consistenza più soffice, mentre altri ingredienti spesso aggiunti sono i canditi o le gocce di cioccolato. Tagliata a fette è spesso consumata a colazione.

Nelle regioni Italiane ci sono diverse versioni di ciambelle:
cuddhuraci, cuddrurieddru (in Provincia di Cosenza), cururicchi, curujicchi o curijicchi (in Provincia di Vibo Valentia)
Campania,Cullurielli,Graffe napoletane,Zeppole (Graffe di patate),ciambella romagnola,ciambella bolognese, brazadela,ciambella piacentina, buslàn,ciambella reggiana, bresadela, busilan,ciambelline piacentine (biscotti), buslanëin,biscotti e ciambelle all'uovo,ciambella a cancello,ciambella al mosto,ciambella all'acqua (ciammella all'acqua) di maenza,ciambella all'anice di veroli,ciambelle al vino,ciambelle al vino moscato di terracina,ciambelle con l'anice,ciambelle da sposa,ciambelle del barone,ciambelle di magro di sermoneta,ciambelle n'cotte,ciambelle salate,ciambelle scottolate di priverno (ciambelle col gelo; ciammelle d'acqua),ciambelline,ciammella ellenese,ciammelle d'ova,ciammellono,ciambella bresciana, bossolà,ciambella frastagliata – ciammella strozzosa,ciambelle all'anice o anicini,ciambellone,ciambella,Pizze Palumme (Ciambella di Pasqua, Lucera),ciambella di San Cataldo,cuddura di San Paulu,ciorchiello di casette, ciambella, ciorchiedo
frate lucchese, bombolone lucchese, ciambella lucchese,kiechl (ciambella dolce),Bussolà (ciambella dolce),I dolci di Forlì e la piadina della Madonna del Fuoco consultato URL 22/07/2014.Voci correlate,Bundt cake,Ciambella romagnola,Ciambellino,Donut (o doughnut): ciambella glassata dei paesi anglosassoni
Ciambella sorana,Ciambella di segale,Cronut,Torta marmorizzata.
Le prime origini delle moderne ciambelle sono generalmente riconducibili agli olykoek ("torta all'olio (y)") che i coloni olandesi portarono con loro all'inizio di New York (o New Amsterdam ). Queste ciambelle somigliavano molto a quelle successive ma non avevano ancora la loro forma ad anello attuale. Una delle prime menzioni di "ciambella" era nel libro del 1809 di Washington Irving A History of New York, from the Beginning of the World to the End of the Dutch Dynasty .Hanson Gregory, un americano, affermò di aver inventato la ciambella a forma di anello nel 1847 a bordo di una nave commerciale di calce quando aveva 16 anni. Gregory era insoddisfatto dell'untuosità delle ciambelle attorcigliate in varie forme e del centro crudo delle ciambelle regolari. Affermò di aver praticato un buco al centro dell'impasto con la scatola di latta del pepe della nave e di aver poi insegnato la tecnica a sua madre. Versioni di ciambelle nel mondo:koeksister , vetkoek , yo-yo Sfenjngàuhleisōu (牛 脷 酥, letteralmente " pasta a lingua di bue ", per la sua forma a lingua).
(沙 翁), 高力豆沙, Gaoli Dousha , shuangbaotai (雙 包 胎),
yóutiáo (油條, "strisce di olio"); yàuhjagwái (油炸鬼, "fantasmi fritti nell'olio"), gulgula ,dahi-vada , badushahi , jalebi sono popolari. Il balushahi , chiamato anche badushah , donat kentang, Zoolbia,bamiyeh,Sufganiyot , sufganiyah (סופגניה, pl. Sufganiyot סופגניות) , (あ ん ド ー ナ ッ ツ, " ciambella di pasta di fagioli ")
Kuih keria,Sel roti, Navaz Sharif ,
Buñuelos , shakoy , lubid-lubid, Visayas ,buñuelos (anche bunwelos di farro , e talvolta confuse come " bicho-bicho "),shuāngbāotāi (雙胞胎, lett. "Gemelli",pa thong ko , yiu ja guoy / youtiao,
bánh tiêu , bánh cam e bánh rán , Krapfen ,Bauernkrapfen , smoutebollen , o croustillons , Kobliha ( Koblihy al plurale), munkki,
Il bignè francese , "bump",
Pfannkuchen , Kreppel , Pfannkuchen , Kameruner, loukoumas (λουκουμάς) , Fánk, krapfen , zippula, zeppole , maritozzi, bomboloni, frittelle , varškės spurgos ,Oliebollen, lo smultring,
pączki , pączki , Malasada,Pampushky,, i ponchiki ,пончики пончик, ponchik ) , pyshki ,krofi , Rosquillas, berlinesas ,churro, Zigerkrapfen, ,Pampushky , пампушки
yum-yums . ,kurma,Puntarenas ,Le donas,

свернуть