دراسة جدوى مشروع محل فول وطعمية
يبحث الآن الشباب في الدول بمختلف الحالات الاقتصادية لكل دولة منهم عن المشاريع الصغيرة سواء أكانت لقضاء وقت فراغهم أو الاستثمار أو للاثنين معًا، فهذا بالنسبة للدول المتقدمة، أما في دول العالم الثالث فهو باب رزق يفتح لهم لكسب قوت يومهم.
لهذا سنحدثكم فيما يلي عن مشروح محل فول وطعمية كأحد المشاريع الصغيرة التي تخدم الشباب لكن قبل أن نبدأ لا تنسوا الضغط على زر "لايك" وإذا كانت هذه المرة الأولى التي تستمعون إلينا فيها عبر قناتنا فننصحكم بالاشتراك بالقناة وتشغيل زر التنبيهات ليصلكم منا كل جديد، والآن هيا بنا.
الفرق بين محل فول وطعمية ومطعم فول وطعمية
لا شك في أن الفول والطعمية أو (الفلافل) من أساسيات اليوم لدى المواطن المصري، فعلى مدار 365 يوم يجب أن يكون طبق الفول حاضرًا، فحتى في رمضان لا يخلو سحور منه، وذلك بسبب سعره الزهيد وتوافره لعدد وشريحة كبيرة من الناس.
الفارق بين محل فول وطعمية ومطعم فول والطعمية هو في التكاليف، لأن محل (هو الذي يحضر الطعام ويعطيه للناس يتناولونه في بيتهم) أما المطعم فهو المُكَلَف بتحضير الطعام ومكان أكله بالنسبة للناس، وإن كنت تريد بدء مشروع برأس مال بسيط فاختر النوع الأول بسبب قلة التكاليف.
موقع إقامة المحل ومساحته
كنا قد اتفقنا على أنه محل سابقًا لهذا يجب مراعاة موقعه في أن أحد المناطق الشعبية أو مناطق الإسكان المتوسط، لكن يجب عليك مراعاة أن يكون المحل في شارع مزدحم به حركة، لا شارع جانبي، وعن المساحة المطلوبة فستكفيك مساحة لا تقل عن عشرة أمتار مربعة للمحل والإيجارات في تلك المناطق ليست بالباهظة.
أما إن كنت تريد مطعم لبيع الفول والطعمية فعليك الارتقاء بالمكان إلى مكان إسكان فوق المتوسط ويجب أن تزيد مساحة المحل عن أكثر من ستين مترًا مربعًا.
تجهيزات المشروع ومعداته
لكي تجهز محلًا مساحته لا تتعدى العشرة أمتار فلن تحتاج إلى كم هائل من الأموال فقط يمكنك تعديل أو إكمال ما ينقصك في المحل من أرضيات غير مبلطة بالسيرامك أو عدم وجود مياه في محلك.
إن كنت تود فتح مطعمًا فعليك بزيادة التكاليف من أجل تعديل الديكورات الموجودة في المحل الذي اخترته ليناسب مشروعك ويناسب زواره ومرتاديه من أجل ضمان عودتهم مستقبلًا لطبق الفول الخاص بك.
أما عن المعدات الخاصة فيمكنك إن كنت لا تملك رأس المال الكبير أن تأتي بأسطوانة غاز مستعملة من إحدى شركات تجهيز المطاعم، وغير أسطوانة الغاز يجب عليك شراء قدرتين لتدميس الفول وقلاية للطعمية وحجر لعجن الفول المنقوع وتحويله لطعمية وطاولة وبعض الرفائع.
إن كنت صاحبنا ذا المطعم فستحتاج لإضافة بعض الطاولات والكراسي إلى صالة مطعمك مع زيادة عدد قدور الفول وقلايات الطعمية الأخذ في الحسبان لإضافة عمالة تكفي لتغطية احتياجات مطعمك حسب مساحته.
الخامات والجودة
لكي يستحق محلك أن يختاره سكان المنطقة التي افتتحت فيها محلك فعليك باختيار أجود الخامات وأفضلها ويمكن تقسيم الخامات إلى خامات للفول وهي كالآتي:
فول جاف.
ملح.
توابل.
ليمون.
زيت بنوعيه (حار أو حلو).
أما عن خامات الطعمية
فول جاف مجروش (مدشوش بالعامية المصرية).
أنواع من الخضروات العطرية مثل (البقدونس – الكزبرة - الكرّات).
سمسم نيء (غير محمص).
زيت يتحمل درجات حرارة عالية لقلي الطعمية فيه.
بعض الرفائع مثل (أكياس بلاستيكية- ورق- صابون ومنظفات لتنظيف القدور وقلاية الطعمية)، ويمكنك إضافة منتجين آخرين ولا يحتاجا إلى مواد إضافية وهما البطاطس والباذنجان، ويمكنك الحصول على مثل هذه الخامات بصورة نصف أسبوعية أو أسبوعية حسب استهلاك زبائن محللك.
العمالة والتسويق للمشروع
إن كنت صاحب محل فأنت وحدك يمكنك إدارة المحل والاكتفاء إلا في حالة زيادة ضغط العمل عليك يمكنك إحضار شخص إضافي فقط لمساعدتك في إدارة المكان، أما إن كنت صاحب المطعم فستحتاج إلى عدد لا يقل عن 6 أشخاص لمعاونتك.
بالحديث عن التسويق فإن المذاق الشهي الرائع للمنتج الذي تقدمه سواء أكان هذا المنتج منتج المحل أو منتج المطعم فالمطاعم لا تنتشر إلا عن طريق جودة طعامها فقط.
وفي النهاية لا تنسى الضغط على زر "لايك" والاشتراك بالقناة.. وتفعيل جرس التنبيهات ليصلك منا كل جديد.
