دستور این پلو را علی پاشا از فرماندهان ارتش ترکیه به آشپزخانه دربارشون میده ، قبلا آموزش عجم پیلاوی را ارائه دادم ، این فرمانده که هویچ پلو ایران (عجم پیلاوی)را در سفرهایش به ایران خورده بود خیلی پسندیده و به پیشنهاد همسرش چیزی را که خورده بود برای سرآشپزهای دربار تعریف می‌کنه و آنها هم این دستور عثمانی را سرهم میکنن تا اینکه بعدها از طرف دربار ایران نسخه ی عجم پیلاوی به دربار ترکیه به عنوان یک تحفه هدیه میشه 😋✌️
دستور عجم پیلاوی که قبلا دوبار ارائه دادم 👇
[ Ссылка ]
مواد لازم را یادداشت میکنم ممنون از صبوری شما عزیزانم 👩🍳💕🌹🙏
سالاد زمستانه 👇
لبو خام زنده درشت ،
تُرب سفید یا ترب قرمز رنده درشت (بسیار تلخه ولی در سالاد اصلا مشخص نمیشه و به راحتی میشه از خاصیت هاش بهره برد 👌عالیه)
کاهو لطفا حذف نشه
خیار (اختیاری)
گل کلم ( من اینبار داشتم ریختم هماهنگی طعم بالایی نداشت نریختین بهتره )
برای سس این سالاد لذیذ
برای سس سالاد🥗👇
روغن زیتون نصف استکان ، یک حبه سیر رنده شده،آب یک لیمو ترش درشت یا نارنج ، نمک هیمالیا، پودر سیر،نعنا خشک، آویشن،پونه،فلفل سیاه و قرمز،سماق
مواد اولیه هویج پلو ترکی
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
یک عدد پیاز کوچک
زیره - بکینگ پودر - سماق یک دوم قاشق چایخوری
پول بی بر یک قاشق چایخوری
آِویشن یک قاشق چایخوری
پودر سیر و فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری
۲ قاشق پودر سوخاری
مواد دستور دوم
نیم کیلو گوجه
۶تا ۷ قاشق روغن
۳۰ ۴۰ گرم کره
نمک هیمالیا به مقدار لازم
یک لیوان آب جوش
دستور سوم:
روغن به مقدار لازم
رشته سوپی ورمیشل به مقدار لازم
هویج ۶۰۰ گرم
یک و نیم لیوان برج باسماتی
یک قاشق مربا خوری نمک
سه لیوان آب جوش برای برنج
یک و نیم تا دپ بند انگشت آب جوش برای رشته
دستور ۴ سالاد
لبو رنده درشت
ترب خیاردرشت رنده شده
گل کلم
نووووووش جانتون عزیزانم 💝💐✨💖💞
