KISZONA KAPUSTA W SŁOIKACH

Zapraszam na mojego Instagrama:
[ Ссылка ]

Składniki:
2 główki białej kapusty
ziele angielskie
pieprz w ziarnach
liście laurowe
2 ząbki czosnku

1.Rozkroić kapustę na ćwiartki. Poszatkować na cienkie paseczki na szatkownicy, można pokroić ją nożem.
2.Dodać 20 g soli na kg warzywa. Wymieszać rękami jednocześnie gniotąc ją mocno żeby kapusta zaczęła puszczać sok. Odstawić na 30-60 minut.
3.Po godzinie można zaczynać kapustę nakładać do słoików.
4.Na dno dodajemy 2 liście laurowe, 2 ziarna pieprzu oraz dwa ziarna ziela angielskiego. Następnie wykładamy kapustę przy czym bardzo mocno ugniatamy ( Najlepiej więc nałożyć kapusty do 3/4-4/5 wysokości słoika )
5.Słoiki lekko zakręcić. Postawić w zacienionym kącie kuchni, na blacie, na wszelki wypadek podstawiając tacę. Kapusta kisi się kilka/kilkanaście dni, wolniej lub szybciej, zależnie od temperatury panującej w pomieszczeniu.
6.Przez trzy pierwsze dni należy zerkać codziennie i jeżeli kapusta wystaje poza wodę należy ją przygniatać ponownie.
7. Po trzech dniach ( u mnie tak wyglądało ) kapusta nie wytrzymała bąbelków powietrzna. Zostawiłam kapustę na następny tydzień a później do lodówki ;)
8.Smacznego!

свернуть