Wie ernähren wir eine wachsende Weltbevölkerung? Welche gesundheitlichen Auswirkungen hat eine pflanzenbasierte Ernährung? Was ist mit „Ernährungstransformation“ gemeint und wie gelingt sie uns? Wie beeinflussen wir, was auf unseren Tellern landet? Mit diesen Fragen beschäftigen wir uns in Vorlesung sieben.
00:00:00 Einführende Worte & Vorstellung Dr. Lisa Pörtner (Dr. Martin Herrmann)
00:01:56 Einführung & Vorstellung der Gäste
00:05:35 pflanzenbasierte Ernährung und Gesundheit (Dr. Christian Kessler)
00:30:38 Verständnisfrage zum Vortrag
00:32:11 Überleitung zum 2. Vortrag
00:33:15 Ernährungstransformation - Warum und wie? (Dr. Gesa Maschkowski)
01:01:40 Diskussion
01:18:00 Fragen aus dem Publikum
Mit Beiträgen von:
Dr. Lisa Pörtner ist Internistin, Geriaterin und Ernährungsmedizinerin und arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Arbeitsgruppe Klimawandel und Gesundheit an der Charité und am Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung. Bei der Deutschen Allianz Klimawandel und Gesundheit e.V. ist sie für das Themenfeld Ernährung und Planetary Health zuständig. Sie ist Mitautorin des Statements “We need a food system transformation – in the face of the Russia-Ukraine war, now more than ever”.
Dr. med. Christian Kessler ist Internist mit Zusatzbezeichnungen Naturheilverfahren und Psychotherapie am Immanuel Krankenhaus Berlin-Wannsee. Er forscht am Lehrstuhl für klinische Naturheilkunde des Instituts für Sozialmedizin, Epidemiologie und Gesundheitsökonomie der Charité Berlin.
Christian Kessler ist zudem studierter Indologe. Ein spezieller Schwerpunkt seiner klinischen und wissenschaftlichen Tätigkeit ist die Traditionelle Indische Medizin.
Dr. Gesa Maschkowski ist Ökotrophologin und Brückenbauerin zwischen Ernährung und Landwirtschaft, Theorie und Praxis. Sie arbeitet und forscht zum Thema Ernährungstransformation und Planetary Health Diet. Ihre Promotion zur Ernährungskommunikation und Transformation an der Universität Bonn wurde ausgezeichnet. Im Rahmen Ihres Engagements hat Sie zahlreiche transformative Großveranstaltungen organisiert, die erste Solidarischen Landwirtschaft in Bonn gegründet und das bisher größte Mitwirkungsverfahren der Stadt „Bonn4Future – Wir fürs Klima“ konzipiert.
Unterstützt durch Martin Herrmann und Theresa Gemke.
www.planetary-health-academy.de
www.klimawandel-gesundheit.de
