Cette tarte aux fraises prend quelques minutes à faire, et ne nécessite pas de cuisson au four.
pour la base : 250 g de biscuits sablés + 50 g de beurre fondu et si vous souhaitez, zeste de citron : mixer et tasser dans le fond d’un moule à tarte en remontant un peu sur les bords, comme pour un cheesecake. Réservez au frais
Mixez 2 ou 3 belles fraises dans la crème liquide entière pour la colorer légèrement (j’utilise la crème au mascarpone), puis fouettez la avec la vanille et le sucre (40 g)
Dresser la tarte : sur la base biscuits mettre une fine couche de 5 mm de confiture ou gelée de fraises avec des morceaux de fraise fraîche
Recouvrir avec la crème mascarpone, puis disposez les fraises en décoration dessus. Quelques feuilles de basilic ou de menthe et le tour est joué !

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