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Receitas para diabético: Bolo de iogurte com limão diet

INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de flocos de aveia
1 xícara de farinha de oleoginosas
3 ovos
1 iogurte natural sem açúcar
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (chá) de óleo
Adoçante xilitol a gosto
Raspa da casca de 1 limão

MODO DE PREPARO:

Comece batendo separadamente as claras em neve, despeje o adoçante e bata mais um pouco.
Em outro recipiente misture as gemas com o iogurte, o óleo e bata bem.
Acrescente aos poucos o trigo até que incorpore, depois o fermente, as raspas de limão e por ultimo as claras.
Misture tudo levemente. Agora é só despejar a massa dentro de uma forma.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutinhos.
Agora é só esperar esfriar, desenformar e servir!!




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