Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️
[ Ссылка ]
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
[ Ссылка ]
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉[ Ссылка ] 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : [ Ссылка ] Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
🎊 DESTREAM [ Ссылка ]
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁[ Ссылка ] 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
PayPal: natalaoreo24@gmail.com
=====
Слово автора: МУССОВЫЙ ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА🍫
Мой рецепт без яиц в муссе🙌🏻 поэтому торт получается более воздушный и совсем не приторный, очень сбалансированный по вкусу
Для бисквита:
2 яйца
60 г сахара
Щепотка соли
45 г муки
15 г какао
Мусс на темном шоколаде:
70 г темного шоколада
30 г молочного шоколада
80 г молока
170 г сливок 33%
5 г желатина (240 Блюм)
30 мл холодной воды
Мусс на молочном шоколаде:
100 г молочного шоколада
80 г молока
170 г сливок 33%
5 г желатина (240 Блюм)
30 мл холодной воды
Мусс на белом шоколаде:
100 г белого шоколада
70 г молоко
150 г сливок 33%
5 г желатина
30 мл холодной воды
Яйца взбить с солью и сахаром до пышной плотной массы, ввести просеянные сухие ингредиенты и замешать тесто лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить воздушность. Перелить в форму 17 см и выпекать при 160 градусах около 25 минут. Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8 часов
После бисквит нужно достать, срезать верхнюю корочку
Готовим мусс только после того как подготовили бисквит. Для этого его нужно пропитать (я пропитала просто молоком), обернуть ацетатной пленкой, закрепить её и сверху надеть кондитерское кольцо. Теперь приступаем к муссу👇🏻
Желатин замочить в холодной воде. Подогреть молоко (не кипятить), добавить шоколад и хорошо перемешать до растворения🍫 Сливки охладить и взбить миксером до мягких пиков (как подтаявшее мороженое)
Набухший желатин растопить удобным способом, ни в коем случае не дайте ему закипеть❗️и добавить к шоколаду, тщательно перемешать. Теперь к шоколадной массе добавить немного взбитых сливок, вмешать их и соединить с оставшимися сливками
Получившийся мусс сразу перелить в кольцо, пока он не начал схватываться. Убрать в холодильник до застывания
Готовим следующий мусс таким же способом, выливаем его на схватившийся предыдущий слой и снова в холодильник
Готовый торт должен постоять минимум 4 часа, мой стоял примерно 2-3 и верхний слой схватился не полностью🥲
D торта 16см
Высота 10см
Вес ~ 1,3кг
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Обязательно приготовьте🎂
=====
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА [ Ссылка ]
▶️ ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ [ Ссылка ]
▶️ ПИРОЖНЫЕ [ Ссылка ]
▶️ Рецепты для Декора торта [ Ссылка ]
▶️ Глазури [ Ссылка ]
▶️ НАЧИНКИ / ПРОСЛОЙКИ [ Ссылка ]
▶️ Моти/Mochi [ Ссылка ]
▶️ ДЕСЕРТЫ [ Ссылка ]
=====
#тришоколадарецепт #тришоколада #торттришоколада #муссовыйторт #тришоколадаторт #threechocolatecake #threechocolaterecipe #threechocolatecakerecipe #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера
