Herkese merhaba Canım Türkiyem.. Bu video da ; Gaziantep usulü aşüre tarifi paylaşmak istedim. Aşüre nasıl yapılır ? Atom pekmezli aşüre yapılışı nasıl olur ? Aşüre hakkında bilgiler..

Aşure Geleneği

Aşure Nedir?

Buğday, fasulye, nohut, kayısı, incir gibi bakliyat ve yemişlerin birlikte kaynatılması ile hazırlanan yiyeceğe “aşure”; bu yiyeceğin hicri takvime göre Muharrem ayında pişirilmesi ve dağıtılması etrafında oluşan uygulamalara ise “aşure geleneği” adı verilir. Aşure adı, dilimize Arapça "aşura" kelimesinden geçmiş olup, İbranice “onuncu” anlamındaki "asor " kelimesinden gelmektedir.

Aşure Ne İçin Yapılmaktadır?

Türkiye’de aşure ayı olarak bilinen muharrem ayında gerçekleştiğine inanılan olaylara ilişkin birçok rivayet vardır. Bunlardan en yaygın olarak bilinenler; Hz. Nuh’un gemisinin karaya oturması, Hz. Âdem’in tövbesinin kabul edilmesi, Hz. İbrahim’in ateşten kurtulmasıdır. Muharrem ayının 10. gününde aşure, yaygın olarak Hz. Muhammed’in torunu Hz. Hüseyin’in Kerbela’da şehit edilişini anmak için yapılmaktadır.

Aşure geleneğini uygulayan toplulukların bu güne yükledikleri anlama göre aşurenin içine konan malzeme, yapılış tarihi ve amacı değişiklik göstermektedir. Aşure, bu geleneği uygulayan topluluklara göre çeşidi ve sayısı değişse de içine konan malzemenin çokluğu ile ün yapmış bir yiyecektir ve genel olarak kabuğu alınmış buğday ile birlikte, fasulye, nohut, kayısı, ceviz, üzüm, incir gibi bakliyat ve yemişlerin uzun süre kaynatılmasıyla pişirilir.

Pişirilen aşurenin duası yapılır; şifalı olduğuna inanıldığı için önce hasta ve çocuklara yedirilir, sonra yakın çevreden başlamak üzere birçok kişiye dağıtılır. Aşurenin kabı yıkanmadan iade edilir. Aşure artarsa meyve ağaçlarının dibine dökülür ve bu ağaçların daha çok meyve vereceğine inanılır.
Aşure geleneği, İslam mezheplerinde kendine yer bulduğu gibi Musevilerde ve Hıristiyanlarda da farklı isimlerle bilinmektedir. Anadolu’nun hemen her yerinde bilinen ve hâlâ uygulanan aşure geleneği, günümüzde köy derneklerinin düzenlediği çeşitli organizasyonlar yoluyla bir şenliğe de dönüştürülmüştür.

Aşureye Hangi Malzemeler Konulur?

Anadolu Yemek Sanatı kitabımızdaki aşure tarifinde bulunan malzemeler

3 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı fasulye

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru üzüm

6 adet incir

6 adet kayısı

6 su bardağı şeker

3 tek karanfil (cezvede bir taşım kaynatılıp suyu dökülmüş)

Tarçın

Ceviz içi

Başka videolarda görüşmek üzere 🙏🖐
Sizi çok seviyoruz 💗💗💗

Pekmezli Aşure (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
1 kase pekmez
1 kase aşurelik buğday
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış kuru fasulye
1 kase haşlanmış börülce
Yarım kase haşlanmış bakla
4 kaşık şeker
Çörek otu susam
Antep fıstığı
Ceviz
Kuş üzümü
Kayısı
İncir
tarçın

Pekmezli Aşure (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşureye en az 7 malzeme konulur diye biliyorum kazanımız bereketli olsun diye malzemelerimizi istediğimiz gibi arttırıp eksilte biliriz evimizdeki malzemelerle bile yapıla bilen bereketli nefis tadıyla mükemmel lezzettir.

İlk önce buğdayımızı yumuşayana kadar haşlıyoruz ve bütün bakla malzemelerimizi üstüne ekliyoruz.
Yarım saat baklalar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz ve üstüne geri kalan tüm malzemelerimiz ekliyoruz.
Yarım saat kadarda böyle kaynıyor.
En son pekmez ve şekeri atıyoruz.
15 -20 dakika kıvamını alana kadar kaynatıyoruz. Tabi bu sıralarda sürekli ara ara karıştıralım şekeri siz damak zevkinize göre arttırıp azalta bilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

Kanal'a Abone OL : [ Ссылка ]

Videoyu izlediyseniz ve beğendiyseniz BEĞEN👍 Tuşuna basmayı unutmayın.
Yüklediğim videolardan haberdar olmak istiyorsanız kanalıma abone olup bildirimleri 🔔 açabilirsiniz.

İş Teklifleri İçin : Şuan için erken 😍😎😜

Instagram : ataseven.cansu

Etiketler ;
aşure,
aşüre yapılışı,
aşüre nasıl yapılır video izle,
aşure tarifi,
aşure günü,
aşure duası,
aşure nasıl yapılır,
aşüre mesajı,
aşure günü ne zaman,
aşure ayı,
aşure ayı mesajları,
aşure ayı ne zaman,
aşure asmr,
aşure anlamı nedir,
aşure ayı 2021,
aşure ayı bittimi,
aşure ayın kaçında,
aşüre günü duası,
aşüre yapılırken duası,
en güzel aşüre nasıl yapılır,
evde aşüre,
aşure günü yapılacak ibadetler,
aşure günü mesajları,
aşure günü duası,
aşure günü okunacak dualar,
aşure günü neler yapılır,
aşure hangi gün,
kolay aşüre tarifi,
aşüre günü kılınacak namaz,
aşüre malzemesi,
aşure malzeme,
aşüre günü mesajları,
aşüre ayı mesajları,
aşüre gününüz mübarek olsun,
aşure ne zaman,
aşure namazı,
aşure nasıl süslenir,
aşure namazı nasıl kılınır,
aşüre nasıl yapılır video izle nefis yemek tarifleri,
aşüre günü okunacak dualar,
aşüre yaparken okunacak dua,
aşüre pişirirken okunacak dua,
aşure pişirirken okunacak dua,
rüyada aşüre pişirmek,
aşüre nasıl süslenir,
sütlü aşüre,
aşure tarihi,
antep usulü aşüre,
aşure yaparken okunacak dua,
aşure yapılırken duası,
aşüre yapımı,
aşüre günü yapılacak ibadetler,
aşüre nasıl yapılır,
aşüre günü yapılacak şeyler,

#AşüreTarifi
#GaziantepUsulüAşüreNasılYapılır
#PekmezliAşüre

свернуть