Yến sào là món ăn cực kì bổ dưỡng do có chứa 18 loại axit amin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Yến sào có kết hợp với nhiều nguyên liệu tạo ra các món ăn không những đầy hương vị còn bổ dưỡng.
Cháo tổ yến thịt bằm là một trong số nhiều món ăn bổ dưỡng, nhất là rất tốt cho người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ có thai.
-------------------------------------------
Cách chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu:
• Tổ yến sào tinh chế/ rút lông: 10gr-20gr ( tùy sở thích và số lượng người ăn)
• Thịt heo xay/bằm: 100gr.
• Gạo: 1 chén
• Trứng: 1-2 quả
• Nước lọc: 300ml ( tùy sở thích đặc/lỏng)
• Các loại nguyên liệu khác: hành lá, hành củ, dầu ăn, dầu mè, gừng, rượu trắng, nước tương và gia vị.
Cách thực hiện:
• Gạo đem vo sạch, có thể nấu trực tiếp hoặc để ráo rồi rang lên cho thơm
• Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt vào xào, nêm nếm vừa đủ.
• Tổ yến ngâm mềm, chưng cách thủy 20 phút.
• Cho gạo vào nồi, đổ nước, bắc lên bếp nấu cháo. Khi cháo nhừ, có thể cho thịt vào nấu thêm 2- 5 phút hoặc múc ra thêm thịt trực tiếp vào chén ( tùy sở thích). Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, cho thịt vào. Tùy theo sở thích cho thêm tiêu & hành lá.
• Sau khi cháo & thịt vừa đỡ nóng thì cho yến vào trộn đều. Tránh không để yến tiếp xúc nhiệt độ cao sẽ mất các dưỡng chất trong tổ yến.
Mỗi tuần ăn từ 2-3 lần. Mỗi ngày ăn từ 1-2 chén cháo. Tốt nhất là ăn cháo thịt băm yến vào buổi sáng để cơ thể dễ dàng hấp thu và chuyển hóa tốt.
----------------------------------------------------------------------------------
Song Trân Yến Sào
Nhà yến: Đường Cộ, Khóm 2, P. Tân Xuyên, Tp. Cà Mau, Tỉnh Cà Mau
Hotline/zalo tư vấn: 0915 826 874
