Odotettu Kivijalka Butcheryn sarja jatkuu. Tässä jaksossa perehdytään dry aged-lihojen kypsyttämiseen ja Kivijalka Butcheryn dry aged-huoneeseen, joita on Suomessa vain muutamia.

Dry aging eli raakakypsytys on ikivanha tapa valmistaa lihaa, mutta vasta viime vuosina se on tehnyt uudestaan tuloaan. Dry aged-lihat saavat kypsytyksessä ominaisen oman tiiviin maun, joka 80% ihmisistä on erinomaista ja 20% ei tykkää. Tässä jaksossa juttelemme Renen kanssa läpi kaikki perusasiat, mitä lihojen dry aged-kypsyttämiseen liittyy.

Ja pahoittelut mun oman ääneen laadusta. Mun oman mikin ääni ei tallentunut, niin jouduin ottamaan Renen mikin kautta oman ääneni tähän jaksoon.

Käy tsekkaamassa myös aiemmat jaksot.

Kevään aikana tiedossa vielä jaksoja aiheista:
- Veitsien teroittamisen ABC- TÄMÄ ON JO JULKAISTU
- Kivijalka Butcheryn tarina- TÄMÄ ON JO JULKAISTU
- Suomi Wagyu härän paloittelu- TÄMÄ ON JO JULKAISTU
- Suomi wagyu brisket - TÄMÄ ON JO JULKAISTU
- Dry Aged - lihojen ABC (Renellä on yksi Suomen ainoista dry aged-huoneista) - TÄMÄ ON JO JULKAISTU
- Luullinen dry aged- sisäfile.

Ota myös Kivijalka Butcheryn somekanavat seurantaa:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Ota myös kaikki pihvifriikin kanavat seurantaan:
YouTube: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

#pihvifriikki #kivijalkabutchery #dryaged
#brisket #citymarket #traeger #liha #naudanrinta #sisäfile #ulkofile #wagyua5 #foodporn #carne #sharefood #instaeat #steakhouse #wagyu #amazingfood #grill #foodpics #foodlover #meatporn #delicious #grilled #luxury #nusret #lunch #instafood #kitchenknifeset #steak

свернуть