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Diesen Käsekuchen ohne Boden hat meine Oma immer gebacken. Oft kamen dann noch Mandarinen aus der Dose mit rein. Die habe ich diesmal allerdings weggelassen. Das Rezept geht einfach und schmeckt richtig gut!

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Zutaten für eine Springform (26 cm):
- 500 g Quark (40 % Fett)
- 500 g Philadelphia
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanillepaste
- etwas Zitronenabrieb plus den Saft einer Zitrone
- 50 g Weichweizen
- 40 g Stärke
- 1 gute Prise Salz

Gebacken habe ich den Kuchen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für 55 Min. Wichtig ist, den Ofen während der Backzeit und danach nicht zu öffnen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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