这款抹茶布丁的味道真的爆赞啊，细腻柔滑，抹茶味超级浓郁！做法很简单，配方中不含鸡蛋，也无需烤箱，搅一搅、煮一煮再冷藏一下就好了～冰箱冷藏后口感冰凉清爽，特别适合夏天享用～答应我一定要试一下呀，真的好好吃！

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⭐难度：简单
⏰时间：大约20分钟，需冷藏9小时以上
🫕模具：布丁杯3个

🍪配方：
抹茶布丁：抹茶粉8g、细砂糖25g、淡奶油100g、牛奶300g、炼乳30g、吉利丁片5g
牛奶布丁：细砂糖30g、香草精3g、淡奶油300g、吉利丁片3g

📍步骤：
将吉利丁片分开冷水泡软，备用
1.碗中筛入8g抹茶粉、25g细砂糖、100g淡奶油，搅匀备用
2.锅中倒入300g牛奶、30g炼乳，小火加热至60度关火
3.将冷水泡软的5g吉利丁片，拧干水份放入锅中，搅拌至融化
4.倒入抹茶糊搅匀，过筛1次，放入冰水里迅速降温至凉透
5.抹茶布丁液倒入布丁杯约8分满，放入冰箱冷藏5小时以上至凝固
6.锅中加入30g细砂糖、3g香草精、300g淡奶油，小火加热至微冒泡，糖完全融化，关火
7.放入泡软的3g吉利丁片挤干水份，搅拌至溶解，过筛后放凉
8.取出凝固的抹茶布丁，把放凉的牛奶布丁依次倒入抹茶布丁的上层，倒满后，继续冷藏4-6小时至完全凝固

tips：
1.夏天泡吉利丁片要用冰水，可以放冰块或者提前把水放入冰箱冷藏，使用时拧干水份
2.抹茶液过筛后，要隔冰水迅速降温至完全凉透，如果趁热倒入布丁杯冷藏，布丁液会有沉淀
3.两次冷藏都需要液体完全凝固，如果到时间后还没有凝固，就多放几个小时

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