45 litres ! C’est en moyenne la quantité de lait que nous consommons tous les ans. Mais le lait peine de plus en plus à rester sur la table des Français car depuis quelques années, il suscite bien des controverses entre ceux qui défendent ses nombreuses vertus et ceux qui l’accusent de tous les maux… Alors faut-il encore boire du lait ? et si oui, lequel choisir entre le lait UHT, pasteurisé, bio ou encore le lait cru ? Que valent les laits sans lactose ou enrichis en vitamines? C’est notre dossier du jour !

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