Das Irish Stew mit Guinnes verfeinert ist ein tolles Dutch Oven-Gericht. Leicht zu machen und richtig gut. "Bain sult as!"
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Zutaten für 10 bis 12 Personen:
1 kg Rinderbraten
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
6 mittlere Kartoffeln
2 Stangen Sellerie
2 Pastinaken
4 kleine Karotten
4 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel
5 EL Mehl
1/2 TL Cayenne Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 EL Worcestersauce
einige Zweige Thymian
500 ml Guinnes Bier
800 ml Kalbsfond
Blätterteig
1 Ei
etwas Milch


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