Leckere vegane Käse-Lauch-Suppe. Einfaches Rezept für vegetarische Lauchsuppe. Herzhaft gewürzt mit Hefeflocken. Schnell und einfach vegan kochen und essen.
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Einfaches Rezept für leckere vegane Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln.
Herzhaft gewürzt mit Hefeflocken, Kurkuma und Senf.
Schön cremig mit pürierten Cashewkernen.
Die Käse-Lauch-Suppe ist:
✔ vegan
✔ vegetarisch
✔ ohne Käse
✔ sehr lecker
✔ einfach und schnell
✔ nur mit gesunden Zutaten
✔ eine herzhafte Partysuppe
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PRODUKTE AUS DEM VIDEO:
► KÜCHENMASCHINE MIT STANDMIXER:
Set mit Food Processor und Standmixer.
Gute günstige Basis-Küchenmaschine zum mixen, zerkleinern, reiben, schneiden und raspeln.
Auch für einfache Smoothies, Dips und Hummus gut geeignet.
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► DIE BESTEN HEFEFLOCKEN:
Diese Hefeflocken sind sehr lecker, mild und aromatisch.
Bestens geeignet für vegane Käsesoße, Käsesuppe, Hefeschmelz und Aufstriche.
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Vegan kochen lernen #VeggieEinhorn
►► REZEPT Vegane Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln:
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►► ZUTATEN für 6 Portionen:
Pürierte Cashewsahne im Standmixer:
150 g Cashewkerne
1 Liter Wasser
Gemüse:
ca. 700 g Lauch (1-2 Stangen)
ca. 140 g Zwiebel (ca. 1-2 Zwiebeln)
ca. 350 g Kartoffeln (ca. 3 Kartoffeln)
Gewürze:
3 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten)
2 TL Kurkuma
40 g Hefeflocken (nach Geschmack evtl. etwas mehr)
3 EL veganes Gemüsebrühepulver
2 EL veganer Senf
Salz & Pfeffer
►► ZUBEREITUNG:
► CASHEWS EINWEICHEN:
Cashewkerne und Wasser in einen Standmixer geben.
15 - 30 Minuten (oder länger) einweichen lassen.
Dann Cashews mit Wasser im Standmixer gut durchpürieren.
Es entsteht eine cremige Cashewmilch.
► GEMÜSE VORBEREITEN:
Zwiebel und Kartoffeln schälen und fein würfeln.
Lauch in feine Streifen schneiden.
► SUPPE KOCHEN:
Bratöl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebel, Kartoffeln und Lauch zufügen.
10 Minuten andünsten.
Dabei oft umrühren.
Kurkuma zufügen.
1 Minute mit andünsten.
Zufügen:
Die pürierte Cashewmilch aus dem Standmixer
Hefeflocken
Gemüsebrühe-Pulver
Senf
Mit Deckel 15 Minuten kochen.
Dabei ab und zu umrühren.
Abschmecken mit Salz & Pfeffer.
Evtl. etwas Wasser zufügen, wenn Du die Suppe etwas flüssiger magst.
ⓥ GUTEN APPETIT! ⓥ
Eine Portion hat 370 Kalorien.
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