Dạo gần đây, Bánh mì khoai tây Hawaii (Hawaiian Potato Bread) đang hot rần rần ở Việt Nam và đang thu hút sự chú ý của giới trẻ.
🎯Bánh mì khoai tây là một hình thức của bánh mì 🍞 kết hợp với khoai tây 🥔, trong đó khoai tây 🥔 sẽ thay thế một phần của bột mì 💕
🎯Điều làm cho bánh mì khoai tây Hawaii trở nên đặc biệt là sự kết hợp giữa công thức bánh mì ngọt truyền thống, pha trộn khoai tây tươi vào bột bánh một cách khéo léo, tạo nên vị ngọt dịu nhẹ từ khoai tây tươi.
🎯 Thớ bánh dẻo mềm, tan trong miệng, khiến bạn bị lôi cuốn ngay từ lần đầu thưởng thức💞
❤️ Cùng Boy's home thực hiện món bánh mì này nhé❤️
☘️ Nguyên liệu:
- 100g khoai tây hấp chín
- 33g bơ lạt đun chảy
- 80ml sữa tươi không đường để lạnh
- 250g bột mì số 13
- 55ml whipping cream
- 60g đường bột
- 1 quả trứng gà
- 5g men nở
- 3g muối
- 15g bột sữa em bé
- Hỗn hợp trứng quét: 1/2 lòng đỏ + 1 muỗng canh sữa tươi không đường
☘️ Cách làm:
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi hấp chín (hấp để giữ được độ ngọt và dinh dưỡng của khoai tây). Sau đó, cho vào máy xay: khoai tây hấp chín + bơ lạt đun chảy + sữa tươi không đường lạnh, tất cả xay nhuyễn và để qua 1 bên.
- Cho bột mì số 13 + whipping cream + đường bột + 1 trứng gà + men nở + muối + bột sữa em bé + phần khoai tây xay nhuyễn vào âu trộn bột. Nhồi bột mức 2/5 trong 5 phút, rồi tăng lên mức 3/5 trong 10 phút.
- Sau 15 phút, tắt máy, vét thành âu cho bột gọn lại, tiếp tục nhồi khoảng 10 phút, kiểm tra xem bột đã kéo thành màng mỏng chưa thì tắt máy.
- Bột nhồi đạt, đem ủ 60 phút cho bột nở gấp đôi là được.
- Sau 60 phút, lấy bột ra, ấn nhẹ cho xẹp bọt khí.
- Chia bột thành 2 phần và dùng tay cuộn bột cho tròn. Sau đó, cho vào khuôn và đặt vào lò nướng để ủ lần 2 thêm 45 phút (không mở lò).
- Sau ủ lần 2, lấy ra, quét 1 lớp hỗn hợp 1/2 lòng đỏ + 1 muỗng canh sữa tươi lên mặt bánh.
- Làm nóng lò trước 15 phút ở 180°C
- Nướng bánh trong 20 phút ở 175°C (2 lửa trên dưới, không quạt)
- Bánh sau khi nướng, lấy ra để nguội. Khi bánh xẹp xuống thì lúc này ăn mới ngon.
- Bánh mềm, dẻo và rất thơm ngon nhờ bột khoai tây tươi.
-----------------//-----------------------
SUBSCRIBE my Youtube channel for more videos: [ Ссылка ]
-----------------//------------------------
FOLLOW My Page:
✨Fanpage: [ Ссылка ]
📸 Instagram: [ Ссылка ]
▶ Tiktok: [ Ссылка ]
-----------------//------------------------
#boyshomebh #breadrecipe #banhmikhoaitay #potatorecipe #homesweethome #homemade #hawaiian #cookingtime #hottrend #tiktoktrending #viral #sodelicious #yummy
