Вяленая вишня 🍒.
Количество ингредиентов.
На 1 килограмм вишни без косточек добавляю 400 гр. сахара.
Последовательность приготовления.
1) Вишню мою, удаляю косточки.
2) Вишню взвешиваю.
3) Добавляю сахар, размешиваю аккуратно, чтобы не повредить вишню.
4) Вишню оставляю на два часа, за это время размешиваю не менее 4 раз.
5) Через два часа вишню размешиваю и выкладываю на дуршлаг.
6) Сироп выливаю в кастрюлю и довожу до кипения.
7) Кипящим сиропом заливаю вишню и оставляю до полного остывания.
8) Когда вишня остынет, ещё три раза делаю следующую процедуру:
- вишню на дуршлаг
- сироп вскипятить
- залить вишню
- оставить до полного остывания
9) После четвёртого заливания сиропом,вишня остыла, вынимаю на дуршлаг, чтобы сбежал сироп. Можно немного аккуратно отжать. Чем меньше сиропа останется в вишне, тем быстрее она высохнет. Можно оставить на ночь.
10) Сушу вишню в электросушилке при температуре 55 градусов. После полного высыхания, вишня должна быть мягкой, гибкой, упругой, но не выделять сок.
11) Сироп прокипятила и закатала.
Если мой рецепт вам понравился, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал. Буду рада вашим комментариям.
