Açma Tarifi 🥯
Recipe in different languages 🌍
Puf puf en yumuşak açma tarifi 🥯
Çay saatlerinizin ve kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bir tarif deneyen herkese afiyet olsun sevgiler 🌸🌸🌸
Malzemeler: 10 - 12 Adet Açma çıkıyor
🥯🥯🥯
Açma için gerekli malzemeler:
Yarım paket yaş maya ( veya 1 paket instant maya)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un ( her un farklılık gösterir )
5 su bardağı sonrasını kontrollü ekleyin.
🥯🥯🥯
60-100 Yumuşak tereyağ
Tezgah için bir miktar sıvı yağ.
Üzeri için ince susam.
🥯🥯🥯
Hazırlanışı:
Ilık olan su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır.
Sonra maya eriyene dek çırpılır.
Ardından sıvı yağ, yumurta akı ekleyip karıştırılır.
Azar azar un eklenip bu aşamada tuzuda ekleyelim.
Hamuru güzelce yoğuralım.
İki katı olana kadar mayalanmaya bırakılır.
Hamurun gazı alınır
Tezgaha sıvı yağ dökün.
Hamuru tezgaha alınır ister merdane ister el ile hamur açılır.
Üzerine yumuşamış tereyağını heryerine gelecek şekilde sürülür.
Hamur katlar iken yine tereyağ sürülür.
Reelde gibi uzun dikdörtgen formatı verilir.
2 parmak halinde şeritler kesilir.
12 parçaya bölünür.
Kesilen şeritleri ikiye katlayıp kıvrılır uçlardan birleştirilir.
Tepsi mayasına bırakılır.25-30 dakika
Yumurta sarısı üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yağ eklenip çırpılır.
Açmalar üzerine sürülür .
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında (alt/üst ayarda) 30-35 dk pişirilir.
Pişen açmaların üzeri kapatılır 10 dakika sonrası servis edilir.
🥯🥯🥯
#açma #açmapoğaça #naifpuhotos #asmrfood #hamurişleri #kahvaltı #nefistarifler #pastry
Opening Recipe
Puff puff the softest opening recipe
Materials needed for opening:
Half a pack of fresh yeast (or 1 pack of instant yeast)
1 cup of warm milk
1 cup of warm water
1 water glass measure of oil
2 egg whites (to be brushed on the yolk)
2 tablespoons of sugar
1.5 teaspoons of salt
6 cups of flour (each flour is different)
Add 5 cups of water in a controlled manner.
60-100 Soft butter
Some oil for the counter.
Thin sesame for topping.
Preparation of:
Warm water, milk, sugar and yeast are taken into a kneading bowl.
Then whisk until the yeast dissolves.
Then add oil, egg white and mix.
Add flour little by little and add salt at this stage.
Let's knead the dough well.
It is left to ferment until it doubles in size.
The dough is degassed
Pour oil on the counter.
The dough is taken to the counter and the dough is rolled out either with a rolling pin or by hand.
Spread the softened butter all over it.
While the dough is folded, butter is applied again.
It is given a long rectangular format like in real.
Cut strips into 2 fingers.
It is divided into 12 parts.
The cut strips are folded in half and folded together at the ends.
Leave the tray to yeast. 25-30 minutes
Add 1 tablespoon of oil to the egg yolk and whisk.
It is driven on trenches .
Bake for 30-35 minutes in a preheated oven at 175 degrees (upper/lower setting).
Cover the cooked rolls and serve after 10 minutes.
Half a pack of fresh yeast (or 1 pack of instant yeast)
1 cup of warm milk
1 cup of warm water
1 water glass measure of oil
2 egg whites (to be brushed on the yolk)
2 tablespoons of sugar
1.5 teaspoons of salt
6 cups of flour (each flour is different)
Add 5 cups of water in a controlled manner.
60-100 Soft butter
Some oil for the counter.
Thin sesame for topping.
Preparation of:
Warm water, milk, sugar and yeast are taken into a kneading bowl.
Then whisk until the yeast dissolves.
Then add oil, egg white and mix.
Add flour little by little and add salt at this stage.
Let's knead the dough well.
It is left to ferment until it doubles in size.
The dough is degassed
Pour oil on the counter.
The dough is taken to the counter and the dough is rolled out either with a rolling pin or by hand.
Spread the softened butter all over it.
While the dough is folded, butter is applied again.
It is given a long rectangular format like in real.
Cut strips into 2 fingers.
It is divided into 12 parts.
The cut strips are folded in half and folded together at the ends.
Leave the tray to yeast. 25-30 minutes
Add 1 tablespoon of oil to the egg yolk and whisk.
It is driven on trenches .
Bake for 30-35 minutes in a preheated oven at 175 degrees (upper/lower setting).
Cover the cooked rolls and serve after 10 minutes.
