La crème namelaka est une crème hyper onctueuse et légère. Elle est idéale pour vos inserts d'entremets.

Ingrédients :

50 g de lait demi écrémé
5 g de glucose
1 feuille de gélatine
95 g de chocolat blanc ivoire
1 demi cuillère à café de vanille en poudre
100 g de crème liquide 35% de MG

Mettre au frais 4h puis au congélateur 1 à 2h si vous voulez l'intégrer à l'intérieur d'un entremets.

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