नमस्कार दोस्तों,
आज में राजस्थानी रेलवे स्टेशनों पर मिलने वाली रसेदार आलू की सब्ज़ी और पूरी बना रही हूं, साथ ही राजस्थान की स्पेशल छाछ वाली हरी मिर्च भी बना रही हूं, साथ ही चावल की खीर भी बना रही हूं। आपके लिए दोपहर के भोजन( Lunch) की तैयारी की है मैंने। आप सभी ज़रूर बनाइयेगा फिर मुझे कमेन्ट करके फीडबैक भी ज़रूर दीजिएगा। बहुत बहुत धन्यवाद आप सभी का।
सामग्री ingredients
For sabzi/ आलू की सब्ज़ी
5-6 आलू/potato
1 tbsp तेल/ oil
1 tsp जीरा/ Cumin seeds
2 pinch हींग/ asafoetida
1 प्याज़/ onion chopped
1 टमाटर/ tomato chopped
1/2 tsp हल्दी/ turmeric powder
1 tsp धनिया/ coriander powder
1 tsp लाल मिर्च/ red chilli powder
1 tsp नमक/ salt to taste
1/4 tspअमचूर/ mango powder
1/4 tsp गरम मसाला/ garam masala powder
2-3 हरी मिर्च/ chopped green chilli chopped
खीर Kheer
1+1/2 Literढूध/ Milk
3/4 cup चावल/ Rice
काजू, बादाम, किशमिश/ chopped dry fruits
1 cup चीनी/ Sugar
1 pinch जायफल/ nutmaze powder
छाछ वाली हरी मिर्च/ Butter milk green chilli
1 tsp तेल/ oil
1/2 tsp जीरा/ cumin seeds
8-10 लहसुन की कलियाँ/ garlic cloves
1/4 tsp हल्दी/ turmeric powder
100gm.हरी मिर्च /green chilli chopped
1 tsp धनिया/ coriander powder
1/2 tsp नमक/ salt to taste
1/2 cup छाछ/ butter milk
पूरियों के लिए/ for poori
गेहूं का आटा/ whole wheat flour as require
Salt to taste/ नमक स्वादानुसार
2 tsp अजवाइन/ carom seeds
तलने के लिए तेल/ oil for frying
Thanks for Watching.
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