Der saftige Kirschkuchen ohne Mehl kommt der gegenwärtigen Situation entgegen, in der es vielerorts eben an Mehl mangelt. Mit seinem schokoladig-fruchtigen und lockerem Teig schmeckt der Kuchen sehr lecker. Alternativ kann er auch mit anderen Früchten - zum Beispiel Pfirsich oder Mandarinen - gebacken werden. #kirschkuchen #ohnemehl #Esslust
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Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser:
• 200 g Butter
• 180 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker
• 4 Eier
• 2 cl Rum oder Amaretto
• 1/2TL Zimt
• 100 g Semmelbrösel
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 125 g gehackte Mandeln
• 100 g Schokoladenstreusel, alternativ Raspelschokolade
• 1 Glas entkernte Süß- oder Sauerkirschen, Abtropfgewicht ca. 350 g
• optional etwas Puderzucker
Den Kirschkuchen ohne Mehl bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, für 50 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über - Daumen hoch, Abonnieren und Weitersagen - DANKE!

Nach einer Rezeptidee von „merkur.de“.

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