Голову замочить на ночь, затем хорошо все вычистить щеткой. Поставить варить на 6 часов на медленном огне, после закипания снять пенку. Через 2 часа добавить лук, морковь, перец гор., лавр. лист. Мясо отделить от кости, измельчить, добавить чеснок и не много бульона, поместить в емкость и отправить в холодильник до застывания. Нарезать слайсами и подавать.#shorts
