好喝的味增汤:
水和味增的比例是10:1
味增要在熄火后才加入
豆腐和海带芽味增汤(2人份)
材料:
昆布高汤 320cc(昆布菜鱼高汤或水也行)
味增 32g(2汤匙左右)
豆腐 1盒(150g)
海带芽 2g
0:25 材料的介绍
0:55 浸泡海带芽
1:05 把豆腐切小块,切小葱
1:11 把高汤倒入锅子里
1:54 放入味增
2:06 放入海带和豆腐
*这个味道会比较像餐馆里的味道,就是味道比较浓厚。
偏向淡口味的朋友可以加多一点水或用少一点味增。
*通常我不会这么准确的测量,都是靠感觉,哈哈。
想做日式高汤的话,可以参考以下的视频
*水煮法,是当天煮当天使用的方式
做法:[ Ссылка ]
*冷泡法,是今天浸泡,明天使用的方式
做法:[ Ссылка ]
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——————自我介绍——————
大家好,我是仲滢。
欢迎来带我的美食频道。
我会在这里和大家分享日式料理,中式料理和甜点等食谱。
我是马来西亚华侨,现居在日本。
我喜欢煮吃,曾经在日本居酒屋打工了两年。
我希望通过食物带给身边的人幸福。
在这里我会分享平日给家人煮的食物,希望通过视屏和大家一起度过美好的每一天。
Hi, I’m Zhong Ing.
Welcome to my cooking channel.
I will share with you Japanese, Chinese and desserts recipes here.
I am Malaysian Chinese and now living in Japan.
I like to cook and used to work at Izakaya (Japanese restaurant) for two years.
I hope to bring happiness to those around me through food.
At here, I will share what I cook to my family and hope can spend wonderful everyday with everyone through the videos.
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