Te mostramos cómo preparar unas exquisitas Milanesas de Pollo a la Fugazzeta con Papas Rústicas. 🍗🥔
Ingredientes:
Para las Milanesas de Pollo a la Fugazzeta:
Pechugas de pollo (cantidad necesaria)
2 huevos 🥚🥚
Pan rallado 🍞
Aceite de cocina 🍳
Sal y pimienta al gusto 🧂🌶️
Queso cremoso (opcional) 🧀
Para las Papas Rústicas:
Papas (cantidad necesaria) 🥔🥔
Mantequilla 🧈
Aceite de cocina 🍯
Sal y pimienta al gusto 🧂🌿
Instrucciones:
Para preparar la cebolla, primero la cortamos en rodajas. Luego, en una sartén, calentamos 1/2 pocillo de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos las rodajas de cebolla, las sazonamos al gusto y las cocinamos hasta que algunas de ellas adquieran un ligero tono dorado. Posteriormente, las retiramos de la sartén y las reservamos. 🍳🍲
Divide la pechuga en 2 partes y realiza un corte en el centro de cada una.
En un recipiente, bate ligeramente 2 huevos y sazona al gusto. Coloca las pechugas en esta mezcla y déjalas reposar durante unos 5 minutos aproximadamente. 🐔⏲️
Después de reposar, pasa las pechugas por pan rallado, presionando firmemente para asegurar que queden bien cubiertas. Si lo deseas, puedes repetir el proceso de inmersión en huevo y pan rallado para obtener una capa de migaja más gruesa. 🍞🥚
En una sartén, calienta una cantidad generosa de aceite. 🍳
IMPORTANTE: Para verificar si el aceite está listo para freír, puedes introducir un pequeño trozo de pan: si este sube rápidamente a la superficie y se dora con burbujas alrededor, significa que el aceite ha alcanzado la temperatura adecuada. Si el aceite está frío, el pan se hundirá, y si está demasiado caliente, lo quemará instantáneamente. 🔥🍞
Fría las milanesas durante unos 5 minutos de cada lado, dependiendo del grosor de cada una. Retíralas cuando puedas introducir un cuchillo o tenedor sin dificultad y notar que están firmes. Luego, colócalas sobre papel absorbente en posición vertical durante unos minutos. 🍗🕒
Transfiere todas las milanesas a una fuente amplia, esparce las cebollas al gusto y agrega una cantidad generosa de queso cremoso. Lleva la fuente al horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita y esté dorado. 🧀🔥
Precalienta el horno a 160 grados Celsius. 🌡️
Lava cuidadosamente las papas y córtalas en forma de bastoncitos. 🥔🔪
Unta una fuente con mantequilla (esto aportará un toque crujiente) y coloca las papas en ella. 🧈🥔
Sazona las papas al gusto y añade un ligero chorro de aceite por encima. 🧂🌿
Introduce la fuente en el horno y, de vez en cuando, remueve las papas con una espátula para evitar que se adhieran y para que la cocción sea uniforme. 🍯🍴
Las papas estarán listas en aproximadamente 35 minutos. ⏲️🥔
Sirve las papas rústicas como acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa comida casera! 🍽️😋
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