Grandes Capitales del Vino se formó en 1998 con el objetivo de trabajar en conjunto para estimular el turismo vitivinícola internacional y fomentar los intercambios culturales, económicos y académicos entre las capitales del vino.
Las ciudades que integran la Red a nivel internacional son Mainz (Alemania), Bordeaux (Francia), San Francisco y Valle de Napa (Estados Unidos), Porto (Portugal), Bilbao y Rioja (España), Ciudad del Cabo (Sudáfrica), Florencia (Italia) y Mendoza (Argentina).
El Comité de GWC Mendoza está presidido actualmente por el Secretario de Turismo de la Provincia, Lic. Luis Böhm y se encuentra integrado por las siguientes instituciones: Fundación ProMendoza; Fondo Vitivinícola Mendoza; Ministerio de Producción, Tecnología e Innovación; Bodegas de Argentina; Universidad de Congreso; Universidad Juan A. Maza; Instituto de Desarrollo Rural; INTA; Municipalidad de Mendoza; Secretaría de Turismo de Mendoza y Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina APEAA.
