طرز تهیه حلوای زعفرانی حرفه ای و ساده با رعایت نکات
مواد لازم برای حلوای زعفرانی
آرد ۲۵۰ گرم ( ۲ پیمانه )
آب ۲۰۰ میلی لیتر ( ۱ پیمانه )
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه )
روغن ۲۲۵ میلی لیتر ( ۱ پیمانه )
گلاب ۵۰ میلی لیتر ( ۱/۴ پیمانه )
زعفران دم کرده ۲۵ میلی لیتر ( ۱/۸ پیمانه )
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
Necessary ingredients for saffron halva
250 grams of flour (2 cups)
200 ml water (1 cup)
200 grams of sugar (1 cup)
225 ml oil (1 cup)
Rose water 50 ml (1/4 cup)
Brewed saffron 25 ml (1/8 cup)
Cardamom powder 1/2 tsp
طرز تهیه حلوا زعفرانی
ابتدا شهد حلوا را درست میکنیم که شامل ۱ پیمانه آب ، ۱ پیمانه شکر ، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل، و زعفران دم شده میباشد.
گلاب را بعد از جوشیدن شهد اضافه میکنیم.
مواد را روی شعله گاز قرار می‌دهیم و اجازه دهید شکر در آب حل شود وقتی شروع به جوشیدن کرد گلاب را اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید. شهد حلوا آماده است.
۲ پیمانه آرد را در ماهیتابه با شعله ملایم به مدت ۵ الی ۸ دقیقه تفت دهید تا مقداری تغییر رنگ بدهد.
بعد از تغییر رنگ شعله گاز را خاموش کرده و آرد را الک کنید.
بعد از الک کردن آرد روغن را بهش اضافه میکنیم و اجازه دهید مقداری آرد با روغن داغ سرخ شود تا رنگ مورد نیاز حلوا به دست آید .
در انتها شهد حلوا را که گرم است را در ۳ مرحله به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافه حلوا از بین برود.
( هشدار : موقعه اضافه کردن شهد مراقب باشید تا بخاطر داغ حلوا دست شما را نسوزاند )
How to prepare saffron halva
First, we make halva nectar, which includes 1 cup of water, 1 cup of sugar, 1/2 teaspoon of cardamom powder, and brewed saffron.
We add rose water after boiling nectar.
We put the ingredients on the gas flame and let the sugar dissolve in the water, when it starts to boil, add rose water and turn off the gas flame. Halva nectar is ready.
Fry 2 cups of flour in a frying pan on low flame for 5-8 minutes until it changes color.
After the color changes, turn off the flame and sift the flour.
After sifting the flour, add oil to it and let some flour fry with hot oil to get the required color of halva.
At the end, add the hot halva nectar to the roasted flour in 3 steps and stir until the excess halva water disappears.
(Warning: Be careful when adding nectar so that your hands don't burn due to the heat of the halva)
#حلوا #حلوای_زعفرانی #قاشق_چنگال
#GhashoghChangal
Ghashogh Changal
قاشق چنگال
لینک اینستاگرام
[ Ссылка ]
