Zurheide pflegt das traditionelle Metzgerhandwerk. Top ausgebildete Fleischer(innen) und preisgekrönte Metzgermeister(innen) sorgen für perfekte Verarbeitung und kontinuierliche Produktqualität.
US-Beef, Wagyu, irisches Donald Russel Beef, argentinisches Grande Beef La Morocha, Charolais, Limousin, Bison und besonders gereiftes Dry-Aged Rindfleisch aus Irland: Unsere Fleisch-Abteilungen beherbergen Rindfleisch-Delikatessen, nach denen man andernorts vergeblich sucht. So liefern die Galloway Rinder von Bauer Nissen aus Keitum auf Sylt das exzellente Corned Beef. Auch die Produkt-Range bei Schweinefleisch ist einzigartig. Von Iberico-Steaks, Duke of Berkshire bis hin zum Schwäbisch Hällischen Landschwein ist appetitlich arrangiert nahezu alles erhältlich: regionale Leberwurst-Spezialitäten und lang gereifter Serrano-Schinken – fleischgewordene Köstlichkeiten, oftmals aus biologischer Landwirtschaft und so limitiert, dass sie niemals zur Massenware werden.
