Você sabia que as cascas de cebolas, cenouras e tomates, bem como as aparas de vegetais (exceto os legumes muito ricos em amido como as batatas) podem ser utilizados para a produção de fundos de vegetais?

Os fundos são caldos aromáticos, ricos em nutrientes que podem ser utilizados como base de caldos, sopas e risotos!

Os fundos podem ser congelados durante meses em potes esterilizados, por isso, sempre que preparar vegetais aproveite a dica e explore todo o potencial dos seus alimentos!

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