Endlich ist wieder Tomatenzeit und frisch aus dem Garten schmecken sie einfach am besten. Wer nicht schon wieder “nur” Tomatensoße machen möchte, kann man dieses uralte Rezept für Tomatenreissuppe ausprobieren. Dieses habe ich aus einem Kochbuch aus dem Jahr 1904. Die Suppe kommt ohne viel Schnickschnack aus und ist schnell gemacht und schmeckt sehr fruchtig und aromatisch.
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Zutaten
* 800 g frische Tomaten
* 1 Zwiebel
* 1 EL Öl
* 600-700 ml Wasser
* 1 Tasse Reis
* 1 EL Butter
* 1 EL Mehl
* Salz und Pfeffer
