Hello tout le monde ! Je vous propose une recette de mini tartelettes avec une base sablé breton, un confit de framboise et des fines lamelles de nectarines jaunes. La recette est facile à réaliser et le résultat est très frais en bouche :)
Pour une dizaine de mini tartelettes :
Pour le sablé breton :
- 130g de farine
- 100g de beurre
- 85g de sucre
- 2 jaunes
- 6g levure de chimique
- 1g de sel
Cuisson 180°C 15/20 min
J'ai utilisé un moule en silicone à muffins de 4cm de diamètre à la base
Pour le confit : ( Vous pouvez remplacer par de la confiture )
- 150g de framboises fraîches ou surgelées
- 20g de sucre semoule à mettre avec la purée de framboises
- 10g de sucre semoule à mélanger à 2g de pectine NH à mettre dans la casserole juste avant ébullition
Cuire en fouettant 1 min à ébullition
Pour le dessus :
- 2 nectarines jaunes
- nappage neutre
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