Нежнейший паштет из говяжьей печени

🔪Говяжья печень 500 гр
🔪Морковь 70 гр
🔪Лук 1/2 шт
🔪Лавровый лист 🍂 2 шт
🔪Соль
🔪Черный перец
🔪Виски или коньяк 2 ст.л
🔪Мускатный орех (щепотка)
🔪Сливки 200 мл
🔪Сливочное масло 80 гр

❇️Конфитюр:

🔪Груша 🍐 2 шт ~ 500 гр
🔪Ванильный сахар 1 ч.л
🔪Сахар 3 ст.л

❇️Печень вымачиваем в молоке 30 минут, затем промываем холодной водой
❇️Время приготовления на сковороде 10 минут, сливки добавляем и еще 2 минуты до готовности. Печень у меня была крупными кусками, если нарезать мельче, то и время приготовления уменьшится, но лучше проверять готовность разрезав кусочек, внутри должна быть светлой
❇️Грушу желательно выбрать сочную, очистить от кожи и нарезать мелким кубиком, смешать с сахаром и варить на медленном огне 15 минут
❇️После взбития в блендере паштету даем остыть, и убираем в холодильник
❇️Подавать холодным с конфитюром из груши

Приятного аппетита 😋

свернуть