В отличие от остальных рецептов из фильмов и сериалов, рецепт Растяпы Джо очень популярен в интернете и имеет множество вариаций. Я взяла наиболее классический вариант и дополнила его некоторыми ингредиентами на свой вкус, но обо всем по-порядку.

Ингредиенты для 6 грязных бургеров (или 3-х, но больших и ооочень грязных):
Шесть булочек для бургеров (или три больших)
400 г говяжьего нежирного фарша
1 луковица среднего размера
1/2 сладкого перца среднего размера
1/2 стебля сельдерея
1 зубчик чеснока
400 г нарезанных консервированных томатов (без кожицы и семечек)
60 г томатной пасты
1 ст.л. яблочного уксуса (можно взять обычный)
2 ст.л. коричневого сахара (можно взять белый)
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/2 ч.л. паприки
1 ч.л. соли (с горкой, но пробуйте по своему вкусу)
1/2 ч.л. сухого чеснока (опционально)
1 ст.л. вустерского соуса (опционально)
Масло для жарки

Приготовление:
Мелко нарезаем овощи и обжариваем их на небольшом количестве масла. Когда овощи доведены до полуготовности, добавляем фарш, затем резанные томаты, томатную пасту, яблочный уксус, сахар, специи и вустерский соус. Сушеный чеснок и вустерский соус я добавила от себя (в некоторых вариантах рецептов они тоже были в составе), люблю богатство вкуса, которые они дают. Тушим до готовности. Важно, чтобы в начинке не было лишней жидкости. Если раздвигаем начинку лопаткой и на дне скапливается жидкость, тушим еще до полного ее выпаривания.

Булочки для бургеров разрезаем, смазываем маслом и поджариваем на гриле или сковородке. На теплые поджаренные булочки щедро накладываем начинку, накрываем верхней частью булочки и прижимаем. Бургеры готовы, приятного аппетита!

Где меня найти:
★ Instagram: [ Ссылка ]
★ Telegram: [ Ссылка ]
★ Дзен: [ Ссылка ]
★ По рекламе и сотрудничеству: elenaskotareva91@gmail.com

свернуть