La coliflor saltada o saltado de coliflor es uno de los platos más sencillos de la gastronomía peruana. Por supuesto, la facilidad para prepararlo no le impide ser delicioso y nutritivo. Se prepara con relativamente pocos ingredientes y es bastante rápido. ¡Es una receta para sorprender!
Una de sus ventajas es que puedes prepararla con carne, pollo o también cocinar una versión vegetariana.
Ingredientes para hacer Coliflor saltada:
- 1/2 coliflor
- 2 papas medianas
- 300 gramos de pollo o carne
- 2 cebolla morada
- 2 tomates
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 4 cucharadas de Silao(salsa de soya)
- 1 ají amarillo
- culantro o cilantro
- 1/2 taza de caldo de pollo
- sal
- aceite


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