Heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach euer eigenes Brot Backen könnt ohne viele Zutaten und ohne zu kneten. Für das Brot benutze ich mehl von Typ 630 und dazu kommen noch leckere Sonnenblumen Kerne. Das Brot wird auch gerne no knead bread genannt. Was bedeutet das ihr den Teig nicht kneten müsst.
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Zutaten Liste für das Brot Rezept / no knead Bread :

- 500g Dinkel Mehl (Typ 630)
- 1 Packung Hefe 7g (alternativ 1/2 Würfel Frische Hefe)
- 2 Teelöffel Salz
- 350 ml Wasser
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 200 g Sonnenblumen Kerne

Die Arbeitszeit beträgt ungefähr 5 Minuten. Alles zusammen in eine Schüssel schmeißen und für ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Schon habt ihr eine Gute Basis für euer Brot.

Das Brot braucht ca. 50 Minuten im Backofen um die perfekte Kruste und Farbe zu erreichen. Je nach Ofen kann das aber unterschiedlich variieren.

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Knetfreies Brot:
Aus dem Englischen übersetzt-No-Knead-Brot ist eine Methode zum Brotbacken, bei der eine sehr lange Fermentationszeit verwendet wird, anstatt zu kneten, um die Glutenstränge zu bilden, die dem Brot seine Textur verleihen. Es zeichnet sich durch einen geringen Hefegehalt und einen sehr feuchten Teig aus.

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