Recette - TTEOK - Pâtes de Riz Coréenne - 떡 - HeyLittleJean
Voici comme promis la recette des TTEOK. Il s'agit de pâtes de riz façon coréen cylindrique et longiforme à base de Tteok Ssal Garu 떡쌀가루 c'est à dire de farine de riz faite à partir de riz rond.
On confectionne différents types de pâtes de riz en Asie et ceux et les recettes varient en fonction des régions. Certains utiliseront de la farine de riz rond , d'autres de la farine de riz avec de la fécule de riz et d'autres encore de la farine de riz gluant mélangé avec de la farine de riz.
Les Tteok vous permettront de réaliser pas mal de plat puisqu'on les consommera comme des pâtes classiques. Mais je suis sûr que vous les connaissez tout particulièrement dans la recette de Tteokbokki 떡볶이 .
La recette est très simple à faire . Le plus important est de bien pétrir la pâte après cuisson afin de lui donner son élasticité.
Et je vous mets bien sûr le lien de la video des Tteokbokki 떡볶이 et du Tteok Ssal Garu 떡쌀가루 en bas de la description.
Enjoy !
Ingrédients :
2 tasses de farine de riz rond (Tteok Ssal Garu 떡쌀가루)
3/4 de tasse d'eau bouillante
2 c.c. d'huile de sésame
1/2 c.c. de sel
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Recette : Tteok Ssal Garu 떡쌀가루
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Recette : Tteokbokki 떡볶이
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