Все самое интересное в новом выпуске "А как там у них?" с Еленой Кукеле [ Ссылка ]

Подписывайтесь также на страницу нашего канала в Instagram:
[ Ссылка ]

Благодарим:
Наших гостей - Андрей Нагин и Светлана Черненко - хозяев крафтовой сыроварни Stella Alpina
[ Ссылка ]

Будет полезно:
Узнайте о тренингах с лошадьми, которые проводит конный клуб Chamberlain [ Ссылка ]
Выпуск о конном клубе Chamberlain [ Ссылка ]

Будет интересно:
Выпуск о производстве семечек [ Ссылка ]
Выпуск о семейном бизнесе [ Ссылка ]
Выпуск о шампиньоновой ферме [ Ссылка ]
Выпуск о сети рестораном Lanzhou [ Ссылка ]
Выпуск о пекарне Bretzel [ Ссылка ]
Выпуск о поездке в ВКО [ Ссылка ]

В этом выпуске:
00:00 – Intro
01:07 – Введение
01:58 – Как появилось название?
03:19 – Тренинги в конном клубе Chamberlain
04:40 – Распределение ролей в бизнесе
05:15 – Выкуп долей бизнеса
06:48 – Сложности в ведении сыроварни
09:10 – Процесс производство сыра
10:24 – Подготовка кадров
11:38 – Сыроварение и сроки годности
12:40 – Оборудование
13:35 – Механическая работа в производстве
14:05 – Стадии производства сыра
16:37 – Роль Светланы в бизнесе
18:00 – Прибыль от бизнеса
18:30 – Опыт работы хозяев сыроварни
20:28 – Взращивание технологических кадров
22:22 – Вовлеченность в специальность
23:14 – Сколько лет бренду?
23:40 – Аналитический и стратегический подход
26:43 – Почему закрываются сыроварни?
28:48 – В чем зарубежный опыт?
29:30 – Проблемы производства
32:00 – Участие в фестивалях
33:50 – Личные фавориты среди сыров
37:00 – Обучение культуре потребления
38:15 – Прививание семейности в бизнесе
40:56 – Дегустация сыров
44:15 – Безопасные компании-производители
45:00 – Виды сыров, дегустация

свернуть