En el programa de hoy, hacemos un especial a las Trufas, el diamante negro del campo. Nos vamos a Cañete, una de las zonas truferas de Cuenca, Aportan grandes beneficios, como proteínas, vitaminas, b2, b3 e hidratos de carbono. Muchos de los restaurantes manchegos nos obsequiarán con un plato riquísimo, las trufas de la mancha viajan hasta Francia e Italia. En Cañete se están celebrando las jornadas gastronómicas truferas, empezó a utilizarse en concina en el renacimiento, pero a España llegó en el siglo XX. La micología ayuda a conocer la trufa. Sus paisajes naturales son rincones para perdernos, su plaza más emblemática con una estatua de Álvaro de Luna, La Alvarada rememora a Don Álvaro de Luna. Emitido el 17.02.14 en Televisión Castilla-La Mancha.
