アメ横高架下の老舗町中華「珍々軒」の仕込みと昼のラッシュ風景 Japanese street Food Ramen in Ueno

早朝、人通りも少ない上野の高架下で、黙々と仕込みをする店長さんがシブ過ぎて今回撮影をお願いした、上野の老舗町中華「珍々軒」
現在３代目とのことで創業は７０年以上とかなりの老舗。
開店は朝１０時からですが、仕込みは朝５時からされてるとのこと。
仕込み始めるの早すぎませんか？とお伺いすると「何かあった時のために余裕をもって早朝から仕込みをしてる」とのことです。
しかもこの店長さん、鍋を振るうと凄まじいほどの腕前。
味、ボリュームも最高のお店でいろんな意味で激シブ店でした。

名前の由来は店長さんもご存じないそうですが、以前ご紹介した「珍味」さんのように昔は「珍」は珍しく美味しいものという意味があったそうなのでそこが由来じゃないかと勝手に推測・・・

所在地： 〒110-0005 東京都台東区上野６丁目１２−２
#町中華#珍々軒#Japanese street Food

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