Oggi i nostri maestri esperti di Barbecue ci danno qualche utile consiglio per conservare bene le spezie e le erbe fresche o in polvere.

Un primo trucco è quello di acquistare sempre le spezie nel loro formato intero: nella loro forma originale infatti i loro olii essenziali vengono conservati in modo ottimale.

Se invece comprate le spezie macinate, è fondamentale che queste siano conservate in un vasetto o in un barattolo ermeticamente sigillato e riposto in dispensa, lontano da luce e fonti di calore per evitare una importante perdita aromatica. I barattoli in vetro non trasparente sono i migliori per proteggere le nostre spezie da aria e umidità.

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