Spezzatino con patate e piselli con carne di Vitello - Ricetta semplice della tradizione

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INGREDIENTI:
350gr di spezzatino di vitello
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
farina qb (per infarinare la carne)
3 belle patate
150 gr di pisellini
mezza tazzina di vino bianco
300ml di brodo di carne
olio evo, sale e pepe



Infariniamo la carne

In una pentola con un filo d'olio, facciamo dorare la carne per qualche minuto

Togliamo la carne dalla padella e mettiamola da parte in un piatto

Sbucciamo le patate, la carota e la cipolla

Tagliamo a cubetti non troppo piccoli le patate

Laviamo le patate lasciandole 10 minuti in una ciotola sotto acqua corrente

Tritiamo finemente la cipolla

Tritiamo il sedano

Tagliamo la carota

Facciamo soffriggere in una pentola il misto cipolla, sedano e carota

Aggiungiamo la carne e mescoliamo bene il tutto

Aggiungiamo e facciamo sfumare il vino bianco

Aggiungiamo il brodo di carne

Aggiungiamo le patate

Quando bolle, abbassiamo la fiamma al minimo, copriamo e facciamo cuocere per 45 minuti

Trascorso il tempo, aggiungiamo i piselli, copriamo nuovamente e facciamo cuocere per altri 10 minuti

BUON APPETITO

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