Aujourd'hui, nous allons faire de la viande hachée épicée a la marocaine: kefta!
RECETTE: [ Ссылка ]
INGREDIENTS:
500 grammes viande hachée de bœuf
2 cuillères à soupe de persil finement haché
2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
15 feuilles de menthe, finement hachées
1/2 oignon moyen, râpé
3 cuillères à soupe huile d'olive
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café coriandre moulue
1/4 cuillère à café poivre, au goût
1/4 cuillère à café sel, au goût
DIRECTIONS:
Etape 1: Préparer la kefta
1- Dans un grand bol, placez la viande hachée et ajoutez-y le restant des ingrédients.
2- Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.
3- Couvrez le bol à l'aide d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs des herbes et épices se diffusent dans la viande hachée.
Etape 2: Cuire la kefta
4- Formez des boudins de viande hachée de la taille d'un doigt.
5- Faites chauffer une poêle grille sur feu moyen, puis faites-y cuire les boudins de viande hachée 3-4 minutes de chaque face jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servez la kefta chaude!
* Si vous souhaitez voir un Dada (cuisinier marocain traditionnel) préparer ce plat, regardez cette vidéo: [ Ссылка ]
