-500 g ground beef

-55 g of oat flakes

-1 egg

-50 ml of milk

-150 g of onion

-1-2 cloves of garlic

- dill

-salt/pepper

-vegetable oil

-20-30 ml of water

-parsley for serving

1. For perfect cutlets, go thoroughly to the preparation of minced meat. Take the meat of a young animal, it should be a piece without films and fat

2. Be sure to pass the meat through the meat grinder at least 3-4 times

3. Then the minced meat must be thoroughly beaten off. To do this, collect it into a ball and beat it against the bottom of the container. Until the minced meat stops disintegrating and becomes smooth

4. Beat the egg with milk with a fork

5. Chop the oat flakes

6. Add finely chopped onion, garlic, dill, salt, pepper, chopped flakes to the minced meat and pour the egg-milk mixture

7. Mix everything very thoroughly

8. Form cutlets at least 2 cm thick and fry them in vegetable oil on both sides over medium heat

9. Pour a little water into the pan, cover with a lid, turn down the heat to a minimum and simmer the cutlets for 10 minutes

10. Pour the liquid from the pan over the finished cutlets before serving and sprinkle with parsley

enjoy your meal!

-500 г говяжьего фарша

-55 г овсяных хлопьев

-1 яйцо

-50 мл молока

-150 г лука

-1-2 зубчика чеснока

-укроп

-соль/перец

-растительное масло

-20-30 мл воды

-петрушка для подачи

1. Для идеальных котлет подойдите основательно к подготовке фарша. Возьмите мясо молодого животного, это должен быть кусок без плёнок и жира

2. Обязательно пропустите мясо через мясорубку не менее 3-4 раз

3. Затем фарш нужно хорошенько отбить. Для этого соберите его в комок и отбейте о дно ёмкости. До тех пор пока фарш не перестанет распадаться, а станет гладким

4. Взбейте вилкой яйцо с молоком

5. Измельчите овсяные хлопья

6. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, укроп, соль, перец, измельчённые хлопья и залейте яично-молочной смесью

7. Всё очень тщательно перемешайте

8. Сформируете котлеты толщиной не менее 2 см и обжарьте их на растительном масле с двух сторон на среднем огне

9. Влейте в сковороду немного воды, накройте крышкой, убавьте огонь на минимум и томите котлеты 10 минут

10. Готовые котлеты перед подачей полейте жидкостью из сковородки и посыпьте петрушкой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

свернуть