-500 g ground beef
-55 g of oat flakes
-1 egg
-50 ml of milk
-150 g of onion
-1-2 cloves of garlic
- dill
-salt/pepper
-vegetable oil
-20-30 ml of water
-parsley for serving
1. For perfect cutlets, go thoroughly to the preparation of minced meat. Take the meat of a young animal, it should be a piece without films and fat
2. Be sure to pass the meat through the meat grinder at least 3-4 times
3. Then the minced meat must be thoroughly beaten off. To do this, collect it into a ball and beat it against the bottom of the container. Until the minced meat stops disintegrating and becomes smooth
4. Beat the egg with milk with a fork
5. Chop the oat flakes
6. Add finely chopped onion, garlic, dill, salt, pepper, chopped flakes to the minced meat and pour the egg-milk mixture
7. Mix everything very thoroughly
8. Form cutlets at least 2 cm thick and fry them in vegetable oil on both sides over medium heat
9. Pour a little water into the pan, cover with a lid, turn down the heat to a minimum and simmer the cutlets for 10 minutes
10. Pour the liquid from the pan over the finished cutlets before serving and sprinkle with parsley
enjoy your meal!
-500 г говяжьего фарша
-55 г овсяных хлопьев
-1 яйцо
-50 мл молока
-150 г лука
-1-2 зубчика чеснока
-укроп
-соль/перец
-растительное масло
-20-30 мл воды
-петрушка для подачи
1. Для идеальных котлет подойдите основательно к подготовке фарша. Возьмите мясо молодого животного, это должен быть кусок без плёнок и жира
2. Обязательно пропустите мясо через мясорубку не менее 3-4 раз
3. Затем фарш нужно хорошенько отбить. Для этого соберите его в комок и отбейте о дно ёмкости. До тех пор пока фарш не перестанет распадаться, а станет гладким
4. Взбейте вилкой яйцо с молоком
5. Измельчите овсяные хлопья
6. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, укроп, соль, перец, измельчённые хлопья и залейте яично-молочной смесью
7. Всё очень тщательно перемешайте
8. Сформируете котлеты толщиной не менее 2 см и обжарьте их на растительном масле с двух сторон на среднем огне
9. Влейте в сковороду немного воды, накройте крышкой, убавьте огонь на минимум и томите котлеты 10 минут
10. Готовые котлеты перед подачей полейте жидкостью из сковородки и посыпьте петрушкой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
![](https://s2.save4k.ru/pic/gQzXNtqpp64/maxresdefault.jpg)