3 gesunde Sandwiches für die Arbeit

Ihr habt keine Zeit für ein ausgiebiges Mittagessen? Dann seid ihr genau richtig. Ich zeige Euch 3 Sandwiches, die nicht nur sehr gesund sind, sondern auch lange sättigen.

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Viel Spaß!

Die Zutaten:

Guacamole Sandwich:
1 Avocado
1/2 Limette
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Tomate

Salsa:
200g Tomaten
1/2 Salatgurke
1/2 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1/2 Limette

Roggenbrot
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Sloppy Joe vegan:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
1 TL Senfsaat
1/2 TL Kreuzkümel
2 El Olivenöl
100g Berglinsen
1 EL Vollrohrzucker
300 ml Gemüsebrühe
300 ml passierte Tomaten

1 Dinkelbaguette
1/2 Salatgurke
1 rote Zwiebel
Salat
Salz und Pfeffer
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Süßes Kürbis-Sandwich mit Erdnussmus:
400g Hokaido Kürbis
2 EL Kokosöl
1 El Vollrohrzucker
2 Bio Orangen
3 EL Apfelessig
1 Stange Zimt
Salz und Pfeffer

Roggenbrot
Kürbiskerne
Sonnenblumenkerne

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