Die Fermentation ist ein äußerst dynamischer Prozess. Dadurch, dass du ein wortwörtlich sehr lebendiges Lebensmittel vor dir hast, ist es nur natürlich, dass sich dein Gemüse in deinem Glas auch von Minute zu Minute verändert.
Wir zeigen dir heute mit unseren Fermenten, wie dein milchsauer eingelegtes Gemüse in den verschiedenen Stadien der Fermentation aussehen sollte.

Hier geht es zu dem Blogartikel zum Video:
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0:00 Begrüßung
1:07 Klare Lake und wenig Aktivität
2:14 Eingetrübte Lake, Sprudeln & Kahmhefe
3:35 Flüssigkeit verschwindet & braune Färbung?
5:48 Starke Trübung & Entfärbung
6:52 Fermentationsdauer
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Liebe Grüße
Maria & Marco

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