Pizza de berinjela light
8 unidades
25min
1 berinjela em rodelas grossas
Sal e azeite a gosto
1 xícara (chá) de tomate pelado picado
250g de queijo branco ralado
200g de tomates-cerejas cortados ao meio
Orégano e folhas de manjericão para decorar
Coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, e sobre cada rodela de berinjela coloque uma porção do tomate pelado, do queijo branco ralado e do tomate-cereja, polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire e decore com folhas de manjericão para servir.
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