Das Türkische Rührei mit Sucuk - Menemen

Nicht nur ein deftiges Frühstück sondern auch ein tolles Hauptgericht

Zutaten :

3 Eier
400 g stückige frische Tomaten
3 Paprika
100 g Sucuk
Chilipulver
Salz
Olivenöl
Handvoll geriebener Käse

Eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl dazu geben. Dann die Paprika darin anbraten sucuk dazugeben nochmals kurz anbraten, danach Tomaten hinzufügen mit Salz, Chili Pulver würzen. Alles auf kleiner Hitze köcheln lassen. Nun die Eier verquirlen und zum Pfanneninhalt geben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.Habe noch etwas Käse darüber gestreut.

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